Mai mai mai avrei pensato possibile di riuscire a fare lo yogurt fatto in casa e invece…si può, e viene anche buonissimo!
Vi lascerò due metodi, uno con e uno senza yogurtiera, entrambi super semplici e con gli stessi ingredienti. In entrambi i casi vi serviranno dei vasetti di vetro sterilizzati (nella yogurtiera vengono venduti in dotazione).
Ingredienti per lo yogurt bianco
1 vasetto di yogurt bianco intero
1 lt di latte di qualità
Procedimento per fare lo yogurt senza yogurtiera
Portare a 40° il latte in un pentolino e rimuovere la pellicina in superficie.
In una caraffa inserire il vasetto di yogurt e versarci sopra il latte.
Mescolare bene e, prima che si raffreddi versare il composto nei vasetti di vetro.
Chiuderli ermeticamente e coprirli con un panno imbottito (anche un plaid va benissimo) in inverno: la temperatura ideale per la fermentazione è 32/35°, perciò dovranno stare belli al calduccio per almeno 8/10h.
Io solitamente eseguo questa semplice procedura la sera e li ricontrollo al mattino, dove verranno posizionati in frigorifero
Procedimento per fare lo yogurt con la yogurtiera
Portare a 40° il latte in un pentolino e rimuovere la pellicina in superficie.
In una caraffa inserire il vasetto di yogurt e versarci sopra il latte.
Mescolare bene e, prima che si raffreddi versare il composto nei vasetti di vetro.
Chiuderli ermeticamente e accendere la yogurtiera (solitamente non ha opzioni, ma una temperatura fissa controllata).
Passate le 8/10h mettete i vasetti in frigorifero.
Come arricchire il tuo yogurt bianco per la merenda o la colazione?
Leggi l’articolo qui di fianco per scoprire tante opzioni per gustartelo al meglio!
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Giulia con la giacca rosa - Blog 
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